红花椒和青花椒的调味品的区别：

一、本身区别

青花椒和红花椒没有本质的区别，它们两者都是属于芸香科的灌木。外观颜色上有差异，青花椒是灰绿色，红花椒外表颜色为棕红色或紫红色，颜色较深。青花椒是刚新采收下来的花椒，是纯天然的，而后者是经过处理的，经过了晾晒或烤制，这样外皮颜色就变成了红色。味道上略有些差别，青花椒比较的鲜，味道闻着比较的香，一般炼制出来用作凉拌，能提高菜品的味道，红花椒更麻一些，闻着味道并没有多麻，但是用作烹饪会更香。

二、地区区别

大面积种植的地区也有一点区别，前者主要的产地在吉林、黑龙江、辽宁、江苏、河北等地区，福建、湖北、安徽、内蒙古、湖南也有分布。后者主要的产地在山西、陕西、河北、甘肃等地，除了这些，四川、山东、青海等地也有分布。

红花椒和藤椒的区别：

一、红花椒和藤椒的区别：

1、叶片形状：藤椒叶形似竹叶，花椒叶是卵圆形。藤椒叶子中间有明显的亮点，叫油腔。

2、香气：红花椒与藤椒含量不一样。红花椒含清香物质较少，而藤椒香气浓郁，有浓郁的清香味。

3、味道：红花椒以麻味为主，而藤椒是以麻香味为主，麻中带香，促进食欲。

4、附叶：藤椒叶轴上有一片宽宽的叶翼，红花椒没有。

5、物种：藤椒属青花椒体系，红花椒属红花椒体系。

6、颜色：藤椒成熟以后是青绿色，红花椒成熟之后为鲜红色。